瑞幸未死麦当劳搅局 都盯上了“犯困人”！

　　麦当劳，卖咖啡？卖，麦咖啡！

　　麦当劳旗下品牌麦咖啡最近盯上了“睡不醒”的年轻人，宣布要加码抢滩中国咖啡市场，并声称“我们并没有把谁看作竞争对手，中国的市场是非常巨大的。”

　　此话一出，睡不醒的年轻人也惊醒了：“这话听起来有点耳熟。记得上一个说中国咖啡市场有潜力的……不是瑞幸吗？”

　　北京市一麦当劳门店。 中新网左宇坤 摄

　　绿蓝红黄，咖啡赛道精彩纷呈

　　从财务造假爆雷到停牌退市，再到10月市场监管总局一纸200万元的罚单，瑞幸事件暂时落下一枚休止符。

　　彼时，靠烧钱跑马圈地、快速做大的瑞幸，在很多人眼里已经成了第二个ofo小黄车。但没想到，瑞幸却把“翻车”做成了“翻盘”，不仅没有销声匿迹黯淡退场，甚至还传出了盈利的消息。

　　8月，有媒体报道，瑞幸咖啡在厦门总部召开的2020年年中会上表示，今年上半年收获了非常不错的业绩：除去因疫情未营业的门店，截至7月单店现金流已为正数。根据目前的经营状况，瑞幸咖啡将在2021年实现整体盈利。

　　“怎么回事，是我共享单车拿不动刀了，还是你咖啡市场飘了？”网友评论称。

　　外卖小哥正拿着咖啡送往客户手中。 殷立勤 摄

　　事实证明，咖啡市场最近确实是有点“飘”。

　　先有腾讯押注。5月，加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons中国公司获得腾讯独家投资，加速在中国市场开店，计划在中国开1500家店。

　　后有星巴克看好。星巴克第四财季全球净开店480家，其中在中国净增加的就有259家店，引来星巴克首次投资11亿元在中国建亚洲最大工厂。

　　现在，火热的中国市场让全球餐饮品牌的佼佼者麦当劳也坐不住了。

　　11月16日，麦当劳中国宣布，旗下专业咖啡品牌McCafé(麦咖啡)未来3年将投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场。

　　前有长久占据着龙头位置的星巴克“小绿杯”，后有造假风波后依然生龙活虎的瑞幸“小蓝杯”，“新晋小鲜肉”Tim Hortons的“小红杯”也进京开首店忙着抢占市场。说老不老、说新不新的麦当劳“小黄杯”，打算怎么赢？

　　低价路线是王道

　　“我们有一个非常成熟的供应链，采购的成本价格可以让顾客用非常超值的价格享受到一杯麦咖啡。”麦当劳中国首席执行官张家茵介绍道。

　　如此看来，企图在中国快速增长的咖啡市场中崭露头角，麦咖啡定位在打造高性价比的咖啡体验。

　　说到高性价比，就不得不提到瑞幸。在瑞幸看来，咖啡之所以没能在国内成为国民饮品，一个很大的原因就是太贵了。咖啡消费习惯的培养，最重要的是“便宜”二字。

　　星巴克的品牌美誉度再高，能敌得过十倍差价吗？这也是为什么瑞幸出事的当天，却迎来了单日销售的新高峰，因为太多人担心明天自己手上的瑞幸代金券就不能用了。

　　市民在店内等待已经购买的咖啡。 殷立勤 摄

　　“去喝咖啡的人其实不太关心瑞幸的这些‘烂摊子’，只在意自己是否能喝到一杯便宜又不错的咖啡。”白领美惠(化名)就是一位重度咖啡依赖者，瑞幸在她上大学时诞生，她也见证了瑞幸一杯咖啡一路从几块钱涨到了如今的十几块钱。

　　“每个人对咖啡的审美和爱好都是不同的，但至少在我和身边不少人看来，瑞幸的味道还是不错的，日常提神和休闲足够了。”在美惠看来，动辄三四十元的星巴克只能用作尝鲜而不可长久，如果将咖啡作为生活必需品，价格是首要考虑的因素。

　　“比星巴克好喝太多了，性价比很高！”有着类似想法的网友不在少数。依靠最初动辄5元以下的超低价格“出道”的瑞幸，已经积累了一定的规模效应和品牌价值，这或是瑞幸配送费调高、折扣补贴减少，依然“很香”的原因。

　　瑞幸的价格也在不断上涨。 受访者供图